白酒如何收藏？这4种错误方法别再犯了！

请问：藏酒就是深埋在地下吗？-大错特错！

如果你也是这么想的，往下看。

喜欢没事喝两口的朋友，大多有收藏好酒的喜好。然而，并非所有酒都适合收藏，何况，收藏酒的方法也大有讲究。不要看到电视里说“挖两坛珍藏的好酒出来”，就真的以为将酒埋在地下是藏酒的好办法。

那么白酒如何收藏?白酒要怎么收藏呢？

【本文收录于百年盛世官网】

1、首先从酒的存储条件来看，放在通风、干燥、避光、清洁的环境下保存。

通风：通风能保持环境干燥，减少细菌滋生，白酒就不容易变质。

干燥：这样的环境能保证白酒浓度基本不变，不至于像潮湿环境会改变酒水质量，影响酒质及口感。

避光：紫外线照射会使酒液升温，致使酒体里的微生物死亡。这些微生物能将酒体中有机物分解为各种醇类或酯类，影响口感。

清洁：不仅能保证储存酒整洁，最主要是避免细菌滋生影响酒质。

而市场上出现的土埋酒、洞藏酒等，更多是一些营销噱头，并不能保证酒质，反而容易使酒质变差。

那么问题来了，白酒如何收藏常见的坑有哪些，

小编特整理出了几大错误的藏酒方式。

误区一：地洞藏酒

洞藏酒被许多酒友追捧，然而饮酒时往往口味与预期大打折扣。

原因很简单，潮湿阴冷、的地下环境不利于酒的老熟。

有酒友忍不住反驳，洞藏酒经典之作如郎酒的天宝洞藏酒怎么解释呢？小编的答复是此洞非彼洞。

天宝洞恒温18-22℃，通风干燥，更为重要的是并且有稳定的发酵菌群，这得天独厚的环境不是其他任何一个溶洞地窖能相比拟的。

没有这样严苛的条件，洞藏只会让白酒变得更糟。

误区二：土埋酒

古代绍兴一带富家生女，要埋上几坛酒在后院里，在女儿出嫁之日破土开酒，宴请亲友宾客，故而得名为“女儿红”。

去过茅台镇的酒友都知道，“茅台镇醇厚酱香酒”的基酒都保存在几层楼的大陶缸里，通风透气而且略有采光，与埋在地下是完全不同的两个概念。

“女儿红”的故事讲的是黄酒。真假无从得知，但白酒这样埋是肯定不行的。

老酒的价值在于，长时间的存放让酒中的化学物质挥发殆尽，促使酱香味更足。

除了满足白酒的储存环境，还需要满足 两个条件：

一是容器需要结构致密的陶罐或瓷罐之类的材质。这些材质致密不漏略带微孔，小分子能渗透。紫砂类的孔略大，容易漏酒；若用玻璃，小分子的有害物质又出不来了。

二是需要适当的温度，以维持酒中微生物的活性。冬天尽量在冰点以上，夏天千万不能暴晒。3-23度为宜。

误区三：胶布缠酒瓶

不少酒友拿出珍藏多年的老酒后发现酒居然少了，心痛之余四处寻觅封酒之法。于是有人想出了用胶布封瓶口的办法，甚至有出售老酒的酒商也用这种办法。

实践证明，这种方法并不奏效。酒中挥发出的物质在胶布上形成白雾，会让胶布脱落，而胶布上的胶质残留在瓶口发生霉变，反而将瓶口弄脏。

现代白酒的包装形式多种多样，瓶口结构也不尽相同，但整体来说酒瓶的密封性能已经非常好了。

误区四：酒糟埋酒

有人将白酒用酒糟埋藏储存，甚有商家以此作为噱头来鼓吹自己的产品。这种方法糟透了，当然一般能相信这种方法的人都是新人。

因为但凡会品酒的人都知道，新酒糟味重，老酒几乎没有糟味。用糟把酒埋起来，时间久了味道想想都让人作呕，而且酒糟会受杂菌感染发霉，甚至不乏有黄曲霉等剧毒品种。

通过以上介绍，相信各位已经成为白酒如何收藏的“小专家”，以后收藏到美酒记得想起小编一个字一个字敲键盘的场景哦，对酱酒有兴趣的可以关注百年盛世官网，你收藏白酒，而我，收藏你。